Zrkadlenie

Blog o mojom životnom štýle

Category Archives: Jedlo, nápoje, zdravie a životospráva

Utopený hermelín

Nikdy som to nejedla, nikto mi doteraz o tom nehovoril, ako to chutí. Včera sme boli so synom na nákupe a do oka mu padli syry hermelín. Navrhol mi, či by sme si nemohli naložiť do oleja. Nenechala som sa dvakrát prehovárať, päť krabičiek týchto syrov sa vzápätí ocitlo v našom nákupnom vozíku. Čítať viac z tohto článku
Reklamy

Vôňa vareného vína

Vianoce už máme za nami, ale zima ešte stále kraľuje. Vonku je teplota pod nulou, často padá sneh, obliekame sa do teplých vecí, berieme si čiapky, šály, rukavice. No zohriať sa môžeme nielen teplým oblečením, ale aj horúcimi nápojmi. Nemusí to byť vždy len čaj. Večery sú ešte stále dosť dlhé na to, aby sme si posedeli pri pohári vareného vína, alebo teplého grogu. Pre toto ročné obdobie sú takéto nápoje ideálne. Potešia dušu aj telo.

Aby boli tieto nápoje také voňavé, aké sú, používajú sa na ich prípravu voňavé korenia. Ktoré sú to?

Škorica, badián, kardamon, klinčeky – to sú voňavé koreniny, ktoré pochádzajú z rôznych končín sveta a používame ich v našej kuchyni.

DSCN9335

Škorica – krajinou tohto voňavého a asi aj najznámejšieho korenia je Srí Lanka. Tu rastie škoricovník cejlónsky, z ktorého sa získava najkvalitnejšia škorica. Zvykneme ju používať celú, čo sú trubičky suchej kôry, alebo mletú.

Badián – krásne dekoratívne a voňavé plody badiánu pravého sa získavajú zo stromov anízovca pravého rastúcich v trópoch a subtrópoch Ázie. Hojne je používaný v ázijských kuchyniach, pridáva sa do horúcich nápojov, sušienok, je neoddeliteľnou súčasťou zmesi korenia do medovníkov.

Kardamon – sú plody kardamovníka obecného, čo je bylina dažďových pralesov. U nás až tak bežné korenie to nie je, ale aj ono má svoje kúzlo. Mletým kardamonom sa dá ochutiť káva na arabský spôsob, ale používa sa tiež do likérov.

Klinčeky – tak ako ich poznáme, sú sušené nerozvinuté puky stromu klinčekovca voňavého, ktorý sa pestuje hlavne na plantážach Madagaskaru a Zanzibaru. Toto korenie získalo slovenský názov podľa svojho charakteristického tvaru. Má sladkastú chuť.

Zo všetkého menovaného korenia si zaliatím vriacou vodou pripravíme neodolateľne dobrý čaj. Jeho chuť bude vždy trochu iná – podľa toho, ktoré korenie pridáme alebo vynecháme! Stačí pridať med alebo trstinový cukor, koliesko limetky a chvíľu vdychovať pred prvým dúškom opojnú a upokojujúcu vôňu.

Varené víno

Do hrnčeka s veľmi malým množstvom vody a cukru pridáme podľa chuti klinčeky, celú škoricu a badyán. Všetko necháme na okamih prejsť varom, doplníme vínom a zahrejeme len natoľko, aby sa víno nezačalo variť. Pijeme za horúca.

Smotanový grog

Zo 150 ml smotany, 100 ml rumu alebo whisky, podľa chuti cukru, škorice, klinčekov a vanilky si uvaríme grog smotanový. Smotanu zahrejeme s korením, necháme päť minú stáť, potom vyberieme korenie a pridáme rum (whisky). Lahodný nápoj je na svete.

Koreniny majú okrem chuťových a aromatických vlastností aj významný biologický vplyv na ľudský organizmus.

Novoročný punč

 

punč Prísady  

                                             
3/4 l slabšieho čaju
200 g cukru
2 pomaranče
1 citrón
3 klinčeky
kúsok škorice
1 l červeného vína
2 dl rumu

Príprava


Čaj osladíme, pridáme z 1 pomaranča a polovice citróna strúhanú kôru, korenie a všetko asi 5 minút varíme.
Precedíme, prilejeme víno, zohrejeme takmer do varu a odstavíme. Vmiešame pomarančovú a citrónovú šťavu, zamiešame a nalejeme do zahriatych pohárov.

 

NA ZDRAVIE!

Chrípka útočí

 

chripka_

(Ne)nakupujte v LIDLI


Dnes pred obedom som premýšľala o tom, čo uvarím zajtra. Napadlo ma, že by bola dobrá fazuľová polievka. Keďže fazuľu treba najprv namočiť, chcela som tak hneď urobiť. Zistila som, že doma žiadnu nemám. Nechcelo sa mi, ale nakoniec som sa vybrala do najbližšieho obchodu od nášho domu, aby som ju kúpila. Do predajne Lidl na Mamateyovej ulici.

lidl Kto je, alebo čo je Lidl? Charakteristiku tohto obchodu som našla na ich webovej stránke:

Podnik Lidl – medzinárodne činná podnikateľská skupina

Sme úspešný podnik potravinárskych predajní, ktorý sa svojou silnou expanziou stará o rast presahujúci hranice Európy.
Našim zásadným princípom a kľúčom k úspechu je jednoduchosť. Tomu prispôsobujeme celé naše konanie. Nakupujeme a predávame s cieľom, aby sme našim zákazníkom ponúkali tovar každodennej spotreby v najlepšej kvalite a za najprijateľnejšiu cenu
.

Tak tu sú moje skúsenosti z dnešného dňa:

1. Suchú fazuľu som ani po niekoľkonásobnom obídení celého obchodu nenašla. Objavila som minimálny kútik s tovarom, kde bola ryža, šošovica, tuším aj soľ, no fazuľa tam žiadna nebola. Ani biela, ani tmavá, ani strakatá, ani malá, ani veľká. Takže fazuľová polievka nebude.

2. V regáloch s mäsovými výrobkami bola okrem iného aj šunka. Modrá škatuľa a v nej tri druhy balení po 200 g. Cena pod škatuľou sa mi nepozdávala, tak som sa išla spýtať pracovníčky, či nemajú čítačku cien. Nemajú. Tak som sa jej nesmelo spýtala, či nevie, koľko stojí balenie tej šunky, ktorú som držala v rukách. No predsa tam máte cenu, znela jej odpoveď. Ja som jej na to povedala, že mne sa tá cena nepozdáva. Ale vraj je to v poriadku, lebo tá šunka je v akcii. Tak som išla a vzala som rovno dve balenia. Po zaplatení som si pozrela doklad o zaplatení a samozrejme, šunka vôbec nestála toľko, ako bolo na cenovke pri tovare. Stála podstatne viac.

3. Bomba celého nákupu – to bol až moment, keď som prišla domov a rozkrojila som melón, ktorý som kúpila. O jeho kvalite nebudem písať, dúfam, že fotomateriál povie o všetkom. Neštve ma toľko ani to, že som za takýto tovar zaplatila, ale že som ho vliekla kus domov a teraz ho budem vliecť do kontajnera s odpadkami.

Aké čerstvé sú výrobky v Lidl?

V Lidl dostanete zaručene iba čerstvý tovar najlepšej kvality! Dôsledne dbáme na to, aby bol nami ponúkaný tovar, ktorý nájdete v regáloch od produkcie až po predaj tovaru v našich predajniach vždy čerstvý.

Môj melón, nielenže nebol ani v štvrtinovej fáze zrelosti, od čerstvého mal veľmi ďaleko….

Takže takto si úspešný podnik predstavuje poskytovanie služieb zákazníkom?  Som rozhodnutá, že pošlem tieto fotky majiteľovi tejto siete obchodov. Nech vidí, čo je ponúkané slovenskému spotrebiteľovi. Aj  napriek tomu, že to je najbližší veľký obchod k môjmu bydlisku, budem ho v budúcnosti zďaleka obchádzať. Takýchto nákupov som tam už totiž urobila viac.

 

 

Marhuľové leto

Je leto. Dozrieva rôzne ovocie. Momentálne aj marhule. Od sestry som dostala na koláč, no rozhodla som sa ináč. Najprv som mala v pláne urobiť marhuľové knedlíky zo zemiakového cesta, ale potom som vyskúšala z kysnutého cesta. Chutili výborne.

 

Dnes zavárame

Včera neskoro večer som dostala správu, že dnes medzi šiestou a siedmou hodinou ráno mi budú prinesené čerešne. Tak som si nastavila budík na šiestu, aby som nezaspala. Lenže ako obyčajne, keď musím ráno skôr vstať, zobudila som sa už o pol piatej.

Pred pol siedmou som už mala čerešne doma a hneď som sa pustila do ich spracovania. Umyla, odstopkovala a so synom som išla do pivnice pre poháre. Tie som umyla  a mohla som začať poháre plniť ovocím. Na dno najprv cukor, potom čerešne, zaliať studenou vodou a zatvoriť. Jednoduchý proces. Uzavreté poháre som dala sterilizovať.

1 2

 3 4

Prvá várka je už hotová a chladí sa. Ďalšie čerešne mi neskôr prinesu synovia. Išli ich práve naoberať.

F E B R U Á R

horúca_láska

…a máme tu prvý februárový deň. My v Bratislave sme sa zobudili do zasneženého rána. Z rádia som počula, že sneží vraj na väčšine Slovenska. Je nedeľa, deň oddychu. Veľa z vás si určite vyjde na prechádzku do mesta, či do prírody. Domov sa vrátite uzimení a vtedy vám veľmi dobre padne horúci nealkoholický nápoj. Recept je pre dve osoby. Verím, že tou druhou porciou budete mať koho ponúknuť.

 

srdiečka

%d bloggers like this: